Luego de 14 años de investigación, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) en Mendoza logró un hito en la agricultura nacional: el desarrollo de una nueva variedad de cebolla que no produce ardor ni irritación al ser cortada, ni en los ojos ni en la nariz.

La innovación, bautizada "Tonada INTA", fue oficialmente inscripta en el Instituto Nacional de Semillas (Inase) y ya genera expectativas tanto en el mercado interno como en el sector exportador.

Se trata de una cebolla dulce y suave al paladar, pensada especialmente para ser consumida en fresco, en ensaladas u otras preparaciones sin cocción. Su bajo contenido de compuestos sulfurados, responsables del típico "llanto cebollero", la convierte en una opción más amigable para los consumidores.

Según informaron desde INTA, la nueva variedad tiene una excelente adaptabilidad a diversas regiones productivas, incluyendo Cuyo, el sur de la provincia de Buenos Aires y los Valles Medio e Inferior de Río Negro. Su cosecha se realiza entre fines de diciembre y principios de enero, lo que la posiciona estratégicamente en el calendario agrícola.

Además de sus cualidades organolépticas, "Tonada INTA" fue desarrollada con criterios de rendimiento, conservación y resistencia, lo que la vuelve una alternativa competitiva para exportar y fortalecer el consumo en el mercado nacional.

Esta cebolla, resultado del trabajo conjunto de científicos, técnicos y productores, representa un paso más hacia una agricultura con valor agregado, impulsando la innovación desde el campo argentino hacia las góndolas del país y del mundo.

• Fuente: Minuto Ya